Cremant du Jura Blanc du Blanc – Chardonnay

Cremant du Jura Blanc du Blanc – Chardonnay

139 DKK

Et stilstudie af Blanc de Blanc Crémant fra Marie-Pierre. Dybt, sprødt, harmonisk og syleskarpt.

Cevassu Fassenet Cremant du Jura – Blanc de Blanc Chardonnay from Anduma Vini on Vimeo.

000

I næsen er det dybt med nødder og rugbrød. Der er også modne æbler, det er lidt floralt, der er lette grønne noter og så et bittert strejf af grape.

I munden er der blød og frugtig væske med en skarp og samtidig behagelig syre. Det har igen dybde og det er lidt fyldigt, men den her syre er virkelig tilstede og holder det sprødt og friskt og så slutter det knastørt af.

Der er mange noter der går igen fra næsen, det dybe rugbrødspræg, grønne æbler, liljer, grape sammen med stikkelsbær, let melon og umoden pære.

De kan altså noget med bobler i Jura! Og her formår Marie-Pierre fra Chevassu Fassenet virkelig at udtrykke Chardonnay på smukkeste vis – det er dybt og fyldigt samtidig med det er sprødt og syleskarpt.

Vi er virkelig glade for det og det kan fungere både for sig selv, til lette salte snacks eller til et decideret måltid.

Drik flere bobler tak – også på en tirsdag.