Niklas Weingut Sauvignon Blanc 2015

Niklas Weingut Sauvignon Blanc 2015

129 DKK

Old-school sauvignon blanc, der har et frugtig og let blomstret præg, men stadigvæk stramt, grønt og med en frisk syre. Vores yndlingsvin fra Niklas Weingut

Niklas Weingut Sauvignon Blanc 2015 from Anduma Vini on Vimeo.

000

Fuldstændig fænomenal i næsen med tidsler, lime, hvid peber, champignon og ligesom i flere af vinene fra Niklas Weingut: mynte, tomat og salvie. Og selvfølgelig den sagnomspundne sauvignon blanc note: kattepis!

I munden er det meget ekspressivt med smagsnoter der er til stede på en ’in your face’ facon. Tomat, grønne asparges, rosenblade, hvide blomster, pære og grønne urter af persille, salvie, mynte og basilikum.
Eftersmagen er lang og det er samtidig intenst, tørt og med en masse syre, der giver en god struktur. Det er en frisk tørstslukker og samtidig et glas man godt kan sidde og ’nørde’ lidt over.

Selvom det er stramt og intenst, er det stadig charmerende og generelt bare et fantastisk udtryk af Sauvignon Blanc og måske Dieters bedste vin. Vi kan ikke få nok.

Drik det til smørstegte kammuslinger med citron og blancherede grønne asparges.