Niklas Weingut Weissburgunder 2015

Niklas Weingut Weissburgunder 2015

109 DKK

En masse frisk syre og en elegant frugt, gør denne sprøde og tørre Weissburgunder til din go-to sommerhvidvin

000

En masse frisk syre og en elegant frugt, gør denne sprøde og tørre Weissburgunder til din go-to sommerhvidvin

Man kan nærmest fornemme vinens ophavsland i næsen. De varme dage og kølige nætter i de kalkholdige marker i 570 meters højde, midt i Dolomitterne, der adskiller Italien og Østrig.
Den er frisk! Med lime, grape, sarte hvide blomster og masser af grønne noter.

Når du får den ind i munden lægger den sig blødt, men er stadig frisk og læskende. Den bider med syre, lidt bitterhed, er let perlende og slutter tørt, stramt og tæt af.
Det brydes af en lillebitte smule fedme og hvid vingummi, der giver et harmoniseret udtryk, og gør at vinen ikke bliver for skarp, men mere venlig.

Du kan sagtens drikke det for sig selv i den sene eftermiddagssol, men kombinationen af intensitet i form af syre og tørhed samt fedme og læskende frugt, gør den god til mad.

Kør den f.eks. til laksecerviche i lime eller bøffelmozzaralla på sprødt surdejsbrød med lidt god olivenolie.